爆炒孜然掌中宝

作者： Bella918918

用料

• 料酒 勺
• 白糖 克
• 淀粉 勺
• 青红椒 个
• 花椒
• 胡椒
• 椒盐
• 生抽
• 老抽
• 白芝麻
• 辣椒粉
• 蚝油
• 洋葱
• 姜
• 大蒜
• 豌豆淀粉
• 红薯淀粉

爆炒孜然掌中宝的做法步骤

步骤 1

新鲜掌中宝洗净，沥干水分，放入大蒜切片、姜、生抽两勺、老勺一勺、蚝油两泵、白糖一小勺、椒盐一小勺、抓匀腌制一小时以上

步骤 2

腌制空闲时间，把青椒、红椒切丁，青花椒和干海椒用水洗去表面浮尘，干海椒剪段备用

步骤 3

腌制好的掌中宝去除里面的姜、蒜，放豌豆粉抓匀

步骤 4

把红薯粉倒入空盘子中，把刚刚抓匀的掌中宝倒入沾粉，表面不湿即可

步骤 5

冷锅下油，油温6成下掌中宝，炸得时候注意掌中宝不要沾在一起，要一个一个分开

步骤 6

炸好后沥干油捞起

步骤 7

热锅下油，放青花椒、干海椒煸香，下青红椒、洋葱炒香后，加入掌中宝放少许生抽、蚝油、椒盐、孜然炒好后，撒上白芝麻，出锅

菜谱创建时间：2020-06-28 13:42:42