夏日必备，苦瓜酿虾

作者： 大王圈

用料

• 苦瓜 根
• 鲜虾
• 鸡蛋
• #料酒、姜末、淀粉、生抽、盐

夏日必备，苦瓜酿虾的做法步骤

步骤 1

准备食材：苦瓜、鲜虾、蛋清 准备调料：料酒、姜末、淀粉、生抽、盐

步骤 2

1.处理苦瓜：将苦瓜洗净后切成2-3cm的小段，用勺子将苦瓜瓤掏出。

步骤 3

2.怕苦的朋友就再用小刀把内部白色的筋膜剔除。

步骤 4

3.鲜虾剥壳取出虾线，剁成虾泥

步骤 5

4.虾泥中加入一勺料酒，半勺姜末，一勺淀粉，一个鸡蛋清，半勺生抽和适量的盐。充分搅拌均匀。

步骤 6

5.在苦瓜内壁抹上一层生粉（让虾肉馅和苦瓜更好的结合），然后填入肉馅。

步骤 7

6.放入蒸箱蒸制10分钟即可。模式：蒸煮模式→温度：100度→时间：10分钟→开始

步骤 8

准备芡汁：两手酱油，一勺淀粉，适量盐，加一碗水，大火煮开浇到蒸好的苦瓜上

步骤 9

完成！插上香菜叶。

菜谱创建时间：2020-06-28 13:40:19