番茄龙利鱼

作者： 黄花鲷Dior

封面图片来自网络。 自用菜谱。 2人份，适合米饭盖饭。

用料

• 龙利鱼 1条
• 西红柿 4个
• 蟹味菇 1盒
• 番茄酱 3勺
• 盐 0.5克
• 生抽 1勺
• 料酒 3勺
• 淀粉 2勺
• 蚝油 1勺
• 黑胡椒 适量
• 胡椒 适量

番茄龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼切1.5cm块，加入生抽、蚝油、料酒、黑胡椒、胡椒、水淀粉，抓匀，腌制30分钟

步骤 2

西红柿开水汆烫1分钟，去皮，切块

步骤 3

蟹味菇一盒，清洗

步骤 4

4瓣蒜切片，2片姜切丝

步骤 5

烧锅热油，倒入腌制好的龙利鱼，大火翻炒至断生，盛入盘中备用

步骤 6

洗锅，重新热油，加入蒜片姜丝爆香。倒入西红柿，大火翻炒。加入3勺番茄酱，继续翻炒。

步骤 7

加1.5碗水，沸腾后倒入蟹味菇，大火煮3分钟。

步骤 8

加入炒好的龙利鱼块，继续大火，至汤汁浓稠。

步骤 9

关火，盛出。

番茄龙利鱼的小贴士

加入水淀粉腌制，以及先炒龙利鱼，可保证龙利鱼肉质软嫩。

菜谱创建时间：2020-06-28 13:17:24