传统春卷

作者： 蒲荷恋

现在各种创新！各种馅的春卷都有！ 可是我却依旧热衷于我的传统春卷！ 传统春卷在于馅 对我来说 春卷的馅只能是韭黄肉的 换了啥都找不到感觉！

用料

• 春卷皮 20张
• 韭黄 1把
• 肉糜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 鸡蛋 2个
• 葱姜蒜 适量

传统春卷的做法步骤

步骤 1

春卷皮我喜欢买包装的，这样用不完冰箱冻着下次可以用，如果菜场买的用不完下次没法用了！

步骤 2

肉糜加葱姜蒜沫，鸡蛋，料酒，生抽，耗油，拌匀（肉丸子用的万能肉沫馅），韭黄理好洗干净，

步骤 3

馅就这么拌好了

步骤 4

打匀一个全蛋，作为粘合用！

步骤 5

如果菜场买的皮比较糙，就用面糊粘合！

步骤 6

每次拿一些皮出来，先一张张撕开！不要全部拿出来，容易吹干！如图放馅！自己做，不会放少，但也不要放太多，

步骤 7

卷到1/3处时将两头像中间折

步骤 8

收尾时抹上全蛋液粘合！

步骤 9

一个就完工了，

步骤 10

放盘子的时候封口向下！

步骤 11

可以一次多做点，吃多少炸多少，剩下的冰箱冻着下次拿出来不需要解冻直接炸！

传统春卷的小贴士

炸的时候因为馅料多，要小火炸，以免馅不熟！

菜谱创建时间：2020-06-28 13:14:19