胡萝卜餐包（儿童早餐包）

作者： 汐姐608

做出来后我自己都被意外到了，快手简单，尤其个人特别不爱吃胡萝卜🥕，也没忍得住香气四溢，吃上了！我家大宝贝一下吃了三个，小宝贝早上起来早饭扫光。一共才6个呀！好吧，记下来，晚上继续做😉

用料

• 高筋面粉 120克
• 低筋面粉 30克
• 胡萝卜 半根（50g）
• 净水 40克（打胡萝卜）
• 鸡蛋 20g
• 细砂糖 20克（喜甜可以增至30g）
• 盐 1.25克（1/4勺）
• 干酵母 5克（1小勺）
• 奶粉 8克
• 黄油 15克
• 温水 15克（化酵母）
• 白芝麻 少许

胡萝卜餐包（儿童早餐包）的做法步骤

步骤 1

1.准备好材料，将胡萝卜切成块，放入搅拌机，倒入40g净水，打成泥（越细越好）

步骤 2

2.把除酵母、盐、黄油以外的所有材料加入面包机（厨师机），充分搅拌揉成团，（也可以是手揉），加入酵母水（5g酵母加入15温水融化），揉到一定程度，可以撑开面团（此时面团不能撑很薄），加入盐（这里只要揉进去混合成光面团就可以继续了），加入黄油，继续揉5-8分钟，此时面团可以轻轻展开，但不会是薄膜，这就可以了。（我们做面包不是吐司，打成这样叫扩展阶段已经可以用了）

步骤 3

3.将揉好面团，取出测下温度，28℃左右的温度进行第一次发酵，发至2-2.5倍大大约需要1小时，取出面团用手把面团里的气体揉出来，将面团分成6等份，（喜欢小的可以分成8，我里面夹芋泥所以大一些）。

步骤 4

4.分别揉成圆形，常温醒发15分钟。

步骤 5

5.醒发好开始整形了，拿出一个擀成长椭圆形，从上往下卷起来，卷的时候两边往中间收，卷成两端细中间鼓的橄榄形。把整好的面团排放在烤盘上，中间留有足够的空隙。

步骤 6

6.把面团放在烤箱（提前放小半碗开水，至烤箱里有湿气和热度）里发40分钟，（放进面团前取出水））发至2倍大（有条件也可以放到发酵箱里）。

步骤 7

7.之前用的一个鸡蛋的20g，将剩余蛋液刷表面，撒上白芝麻。（我形做的比较丑，自家吃我觉得好吃就行，就没费心思）

步骤 8

8.放入预热好180℃的烤箱，中层，上下火，烤10分钟，至表面金黄即可。

步骤 9

出炉就可以享用啦！这款面包做起来非常轻松，几乎很少揉面过程，适合小白操作，就负责醒发等等等好了！

步骤 10

我家吃货小宝贝切开中间夹上芋泥，味道赞爆了！

胡萝卜餐包（儿童早餐包）的小贴士

1.此款面团揉出来非常软，不要轻易加粉，可以用刮刀辅助，在擀面的时候需要加一些手粉，以免过于粘黏。 2.整形你随意，可以是圆形，长条形都是不错的。

菜谱创建时间：2020-06-28 12:54:38