一根黄瓜的华丽变身---清凉消暑的黄瓜凉粉

作者： 樱桃夹心lily

用料

• 黄瓜 1根
• 水 500g
• 白凉粉 50g
• 蒜末 5g
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量

一根黄瓜的华丽变身---清凉消暑的黄瓜凉粉的做法步骤

步骤 1

黄瓜刮皮

步骤 2

打汁机加250g凉白开水，加入黄瓜皮，打汁。

步骤 3

留下过滤后的黄瓜皮汁备用

步骤 4

锅中加水250g烧开。

步骤 5

加入白凉粉，充分搅拌 1-2分钟。

步骤 6

加入黄瓜皮汁，继续烧开后马上离火，尽量使黄瓜皮汁加热的时间短一些以保持翠绿的颜色。

步骤 7

倒入容器晾凉，室温或冰箱冷藏凝固。

步骤 8

刮皮后的黄瓜，纵向延着四个面切出四个凹槽，横截面就形成花瓣的形状，切片。

步骤 9

将凝固好的凉粉切块，和切好片的黄瓜一起放入沙拉碗中。

步骤 10

将调料倒入凉粉中拌匀，清凉消暑，有颜值不长肉的黄瓜凉粉就做好了。喜欢辣的朋友可以加入小红辣椒和香油，颜值会加倍呦。

菜谱创建时间：2020-06-28 09:57:25