蝴蝶结🎀面包

作者： 鱼鱼手工坊

用料

• 牛奶 150克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 10克
• 糖 50克
• 黄油 30克
• 盐 2克
• 高筋面粉 300克
• 酵母 3克

蝴蝶结🎀面包的做法步骤

步骤 1

1️⃣把盐和黄油外的所有材料混合放入厨师机里，3-4档揉至扩展阶段（约8-10分钟） 2️⃣加入盐和无盐黄油继续揉至完全，同样3-4档，约8-10分钟。 3️⃣能拉出坚韧的薄膜即可。 4️⃣盖上保鲜膜，室温发酵约1个小时，发酵至两倍大，手指插入不回缩即可……

步骤 2

把一发后的面团拿出来揉搓压出空气，分割成12等份，约48-50克一份，再盖上保鲜膜醒面10-15分钟。

步骤 3

1️⃣拿出一个小面团，擀压成圆形，稍微擀圆就好，别擀太薄哦…… 2️⃣按图片的方式切开 3️⃣把中间的那一块掀开，然后上下两块并拢起来，再把中间那块叠放在上面 4️⃣再把中间剩的那一条卷起来，收口收压在底下.....

步骤 4

整形后开始二发，放烤箱里开启发酵模式35摄氏度，或者底下放一盘热水，大约发酵45-60分钟。

步骤 5

发酵好后，用筛子撒上一层面粉

步骤 6

预热烤箱至330华氏度（170摄氏度），放入大烤箱中层/小烤箱的下层，烘烤18分钟......

步骤 7

一款好看又好吃的面包就做好了......非常的松软好吃😋奶香味十足

步骤 8

满满少女心的蝴蝶结🎀

步骤 9

这是一款牛奶拉丝面包的配方，还可以做各种不用形状的面包哦……

步骤 10

🥰🥰

菜谱创建时间：2020-06-28 05:07:53