小朋友的最爱甜甜圈

作者： 五骆驼

这是小朋友的最爱，油炸甜甜圈，英文是doughnuts。我家两个宝宝简直吃起来没够。当然，不能吃太多，不过真的非常好吃。

用料

• 中筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个（60）
• 糖 35克
• 牛奶 125克
• 速发干酵母 5克
• 无盐黄油 40克
• 蘸料：
• 白糖 40克
• 肉桂粉 2克

小朋友的最爱甜甜圈的做法步骤

步骤 1

把所有原料（蘸料除外）放入面包机搅拌20分钟

步骤 2

面包机在这里就是和面的作用，家里有和面机或厨房机的也都可以用，都没有的可以手和面，不用和成手套膜，基础面团即可。

步骤 3

把面团从面包机拿出来，放在温暖的地方发酵到2-3倍大。

步骤 4

放到案板上揉面排气。

步骤 5

用擀面杖檊成厚1厘米的大片。

步骤 6

拿一个瓶子盖，或圆罐头盒子当模具，在面片上旋下圆形面坯。

步骤 7

面坯旋好后，把剩下的面再擀成面片，再旋出面坯。

步骤 8

用手指在面坯中间顶出一个小洞，尽量把边缘弄整齐。

步骤 9

把做好的甜甜圈坯子用保鲜膜盖好，发酵45分钟

步骤 10

油锅里多放点油，炸甜甜圈的油很干净，可以重复利用。油温在170度左右，可以把筷子放在油里，筷子上冒出细小的气泡时，油温就正好了。

步骤 11

放入甜甜圈后4-5秒钟就翻一次面，防止出大气泡，翻完面就每面炸30秒，看到颜色金黄就可以出锅了。

步骤 12

把白糖和肉桂粉混合，甜甜圈沥干油后两面蘸上糖和肉桂粉，就大功告成了!

步骤 13

刚出锅的甜甜圈最好吃，如果一次吃不完，记得把甜甜圈冷冻保存，不是冷藏啊！因为冷冻会延缓面粉老化，保持口感。等吃的时候把冷冻的甜甜圈用烤箱烤5分钟，就又像新炸出来的一样好吃了!

菜谱创建时间：2020-06-28 04:28:06