快手韭菜鸡蛋饼

作者： James厨房

韭菜，一直是韭菜盒子或炒鸡蛋，这次尝试一下做韭菜鸡蛋饼，可以切成小块让孩子们随手吃，增加蛋白质，提高抗疫能力哦

用料

• 鸡蛋 4个
• 韭菜 300（可根据个人喜好调整）
• 油 橄榄油
• 盐 少许
• 面粉 五勺

快手韭菜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

韭菜切碎，待用。打四个鸡蛋，加少许盐，搅拌均匀，加入切好的韭菜和五勺面粉，搅拌均匀，形成有粘性的糊状

步骤 2

平底锅微微加热，放入橄榄油，将面糊均匀摊在锅底，使用中火，注意火候，中间用平底铲伸到饼下松动，并适当移动，防止粘锅，再一次性将饼翻过来，待颜色金黄，出锅即可

步骤 3

切成小块，摆在厨房，大家可以随手吃啦，齐活儿！

快手韭菜鸡蛋饼的小贴士

健康起见，我用了gluten free的面粉和橄榄油，说到油橄榄油，很多人说不适合煎炒，我的做法是冷锅下油，在油刚开始热的时候将要煎炒的食物放进锅内，这样就减少了高温油产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，话说，任何油达到200度时，都会有致癌物质产生，千万不要等油冒烟儿了才下锅哦

菜谱创建时间：2020-06-28 03:09:46