糖醋排骨

作者： Cathy_m

用料

• 排骨 500克
• 冰糖① 30克
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 冰糖② 45克
• 白醋 4勺
• 老抽 1勺
• 八角 1粒
• 香叶 2片
• 小香葱 1结
• 生姜 适量

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净

步骤 2

锅中放入冷水，放排骨煮开后捞出沥干备用

步骤 3

锅内倒入适量的油和冰糖①

步骤 4

中火加热至变成焦糖色，转小火，不要炒过头，不然会发黑。

步骤 5

倒入排骨快速炒翻炒上色。（此步骤为炒糖上色）

步骤 6

转中大火，依次倒入料酒，生抽，老抽，冰糖②，白醋和生姜片翻炒出香气。

步骤 7

准备好八角和香叶

步骤 8

倒入适量的热水没过排骨，放入八角香叶和香葱结，煮开后转小火焖30分钟。

步骤 9

半小时后，大火收汁。

步骤 10

完成✅喜欢可以加芝麻或者香菜点缀。

菜谱创建时间：2020-06-28 01:54:13