超简单柠檬鸡爪子

作者： 球球叶子

其实就是个凉拌菜。就是前期煮和去骨费点时间，总体用了一个小时。建议泡过夜再吃更进味

用料

• 鸡爪 1600g只
• 姜 6片
• 香叶 2片
• 料酒 2勺
• 八角 2个
• 柠檬 2-3个
• 薄盐酱油 5勺
• 生抽 2勺
• 葱 4分之一根
• 蒜 2头
• 糖 1勺
• 香菜 若干根
• 小米椒 15个

超简单柠檬鸡爪子的做法步骤

步骤 1

鸡爪子水里过两遍剪掉指甲

步骤 2

放姜片、八角。香叶、葱，料酒，冷锅水煮。水开后小火煮10分钟。不要煮太久，第一次去做不知道、煮久了影响后面脱骨，本来是全脱骨，煮太烂了，只能做半脱骨。 捞出进凉水泡一会就变得Q了。然后从中止开始向下划一刀。一撅，大骨就出来了。

步骤 3

小米辣、大蒜。姜片。搅拌机搅一下。或者切碎。调汁备用

步骤 4

柠檬切片，注意一定要去籽，不然就是苦的。然后放酱油，醋。糖。蚝油。花椒油。芝麻。香菜沫，搅拌匀，尝尝看着加。

步骤 5

搅拌均匀放冰箱冷藏，2.3个小时以后就可以吃啦。我是放了一整夜。更进味。就着小啤酒看电视剧啦啦啦

超简单柠檬鸡爪子的小贴士

1.想做完全脱骨就不要煮时间太长，否则皮都一碰就碎。 2.柠檬片一定要去籽，否则是苦的根本不能吃 3.调料最好自己边尝边加不要教条。

菜谱创建时间：2020-06-27 23:46:18