南瓜藤炒皮蛋

作者： 七小妞

之前自己腌制的鹌鹑皮蛋搭配南瓜藤，一道很有风味的创新菜诞生啦~

用料

• 南瓜藤 一把
• 大蒜 3瓣
• 鹌鹑皮蛋 6个
• 猪油 适量

南瓜藤炒皮蛋的做法步骤

步骤 1

南瓜藤撕掉茎，摘段。

步骤 2

锅中加入水，少许盐和几滴油，烧至冒小泡后将南瓜藤进行焯水。

步骤 3

锅中下入猪油，皮蛋剥开对半切，大蒜切末，先下入蒜末爆香，然后下入皮蛋翻炒。

步骤 4

倒入少许开水，将汤烧制奶白色，然后加入南瓜藤翻炒均匀。

步骤 5

装盘。

南瓜藤炒皮蛋的小贴士

南瓜藤这种蔬菜口感比较糙而且吸油，用猪油炒汇很香，所以一定要用猪油呀呀~ 没有鹌鹑皮蛋可以用普通皮蛋切小块代替~

菜谱创建时间：2020-06-27 22:31:25