万事从简烤全鸡

作者： 咕哒子咕噜噜

如果很麻烦，再好吃的鸡都不香了对不对😎

用料

• 鸡 1只
• 海盐 若干
• 黑椒 若干
• 百里香 若干
• 罗勒 若干
• 蜂蜜 若干
• 小土豆（备选配菜） 4-5个

万事从简烤全鸡的做法步骤

步骤 1

我是前一天买好鸡，第二天中午处理，晚上进烤箱，最好能腌7-8小时。鸡一定要新鲜，因为用料很少，主要是吃鸡的鲜味，不新鲜会影响鸡的最终口感。鸡事先去掉头和屁屁，掏空内脏，用厨房纸吸干表面和体内水分，垫一张保鲜膜，然后开始马杀鸡噢不，腌制。抹一层海盐，最好不要食用盐否则会很快吸掉，然后撒上黑椒，百里香，罗勒等调味料。记得肚子里也要撒噢。没有新鲜的叶子，用干的也可以。还可以拿牙签给鸡皮肤戳点洞，方便入味。

步骤 2

然后紧紧包裹起来，放冰箱冷藏。

步骤 3

够钟拿出来，把肚子剪开（也可以不剪），趴在烤架上。烤箱200°预热。强烈建议下面放个烤盘，上面垫（两张）锡纸或者油纸，接一下楼上边烤边滴下来的油。然后立体烤200°烤50分钟，我看好多方子都230°60分钟，大家看着办哈。这个图已经是烤了20分钟的样子，那油撒得呀啧啧。

步骤 4

接下来备选部分，可以提前准备一下配菜。我选的土豆，200°得烤半小时，算好时间后就土豆切块下水煮3分钟，捞起来沥干

步骤 5

我撒了辣椒面、罗勒、黑椒和一点油，然后疯狂摇一下混好味道。

步骤 6

送进烤箱一起烤。这里要说一下，剩10－15分钟的时候可以暂停一下，给鸡皮刷点调味料。我用的蜂蜜，还加了一点点生抽。

步骤 7

然后就出炉啦。我还凉拌了一盘青瓜嘻嘻。鸡这个颜色有点可怕，这就是为什么我说200°50分钟就够了🙂好吃还是很好吃的，是脆皮！

步骤 8

啃起来！

万事从简烤全鸡的小贴士

1.烤箱清理很麻烦，不要被标题骗了 2.最后刷蜂蜜容易焦，可以晚点刷 3.个人觉得鸡小一点比较好烤

菜谱创建时间：2020-06-27 21:19:23