狗毛膏

作者： 王颖祈

记录一下家乡的甜品，怕忘记了所以记起来方便自己查看

用料

• 海石草 25克
• 水 10碗
• 西米 适量
• 蜂蜜 适量
• 炼奶 适量
• 隔渣袋/煲汤袋 1只

狗毛膏的做法步骤

步骤 1

1，25克海石草清洗干净，把杂质沙石洗掉，多洗几遍，洗干净后装进汤袋绑好袋子后备用。

步骤 2

锅里加10碗水煮开，然后放进海石草，大火煮开后调中火煮40分种，期间可以盖盖子也可以不盖盖子，盖盖子的话水分会少蒸发一点，不盖盖子的话水会多蒸发一些。 PS：如果要盖盖子的话记得要留一条大大的缝，不然会溢出来。

步骤 3

这么大的缝

步骤 4

这是煮了四十分钟的状态，黏糊糊的，把白色的浮末捞掉不要了。袋子里的海石草也不要的了，（不想浪费的话可以把海石草的水压一压，压干再扔）。 剩下的水装进碗里静置大概一个小时就能结晶，但是要吃的话最好得静置几个小时，最好可以放进冰箱冷藏一下，会脆一点。

步骤 5

静置海石水的时间可以来煮西米，首先西米和水的比例是1:6，不然水少了会糊锅底，先把水煮开后才撒入西米，不用盖盖子的，中火煮10分钟，关火后盖上盖子焖十分钟，就可以开盖了。开盖后把西米倒进凉水里降一下黏度和热度，然后把西米过滤出来倒进新的凉水里备用。 PS：凉水最好用凉白开或者矿泉水或者纯净水，如果你不介意，自来水也行。

步骤 6

九毛膏和西米都备好了后就直接开搅啦！取适量的九毛膏（乱刀划碎）+西米+炼奶+蜂蜜+一点点水 （凉白开或者矿泉水或纯净水）搅啊搅啊搅啊，就可以开吃啦！喜欢吃冷的可以放冷藏冻一冻或者直接往里加冰碎就可以吃啦 PS：汕尾海丰的狗毛膏用的蜂蜜是鸭脚木蜜，或者荔枝蜜。用别的蜂蜜的话最后成品出来味道会不一样。

菜谱创建时间：2020-06-27 21:10:08