干香下饭的干锅茶树菇教程✅

作者： 喫_或chihuo

用料

• 茶树菇 200克
• 五花肉 50克
• 干辣椒 7克
• 洋葱 45克
• 胡萝卜 7克
• 二荆条 25克
• 香葱 10克
• 大蒜 15克
• 郫县豆瓣酱 15克
• 白糖 5克
• 千禾老抽 1ml
• 鸡精 1克

干香下饭的干锅茶树菇教程✅的做法步骤

步骤 1

我今天用的新鲜茶树菇，去根，洗干净，然后网筛上沥水，也可以用厨房纸巾轻轻吸水～因为稍后要油炸，水分太多，容易溅油，而且不容易炸干哦～油温150度左右，中小火炸至上图颜色即可，不要炸太干了，吃起来就是脆脆的，没有这种韧劲了，而且控制不好还容易炸糊

步骤 2

准备好所有配菜，五花肉切薄片，洋葱切丝，二荆条和干红辣椒切段，蒜切一些大块的，切一些碎末，再切一些香葱葱白段，胡萝卜切薄片，今天用的胡萝卜是小小的有机胡萝卜，所以切了一个也没浪费，如果喜欢吃胡萝卜也可以再稍微多放点～

步骤 3

锅中倒入适量玉米油，把五花肉下锅煸炒至基本都变色加入料酒去腥，炒至料酒味道散去，然后加入韩国辣椒，香葱段，大颗蒜粒，一半的洋葱丝，炒香～

步骤 4

然后加入郫县豆瓣酱，炒出红油颜色～然后放入白糖翻炒均匀

步骤 5

接着把炸好的茶树菇和二荆条放进来一起翻炒，让茶树菇充分裹上郫县豆瓣酱的味道，然后再加入老抽，鸡精，然后放入剩下的一半洋葱丝和蒜末继续翻炒均匀，出锅前撒一把芝麻，稍微翻炒即可

步骤 6

吃这个菜一定要配米饭，炒鸡炒鸡下饭，如果配包子之类有盐味的东西，吃起来就会觉得有点咸了哦！

干香下饭的干锅茶树菇教程✅的小贴士

1.喜欢的话，也可以加点蚝油，不过加蚝油的话，豆瓣酱的量就要减了，不然会很咸哦～ 2.炸茶树菇的时候，一定要看着点，勤翻面，不然一不小心就容易糊了 3.喜欢吃香菜的朋友，也可以在步骤5⃣️加洋葱丝的时候，加入少许香菜杆一起炒哦～我那天做菜正好有，所有加了点进来～ 4.喜欢吃辣的朋友，可以再多放点辣椒哈，

菜谱创建时间：2020-06-27 20:50:49