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家常地三鲜的做法

家常地三鲜

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作者: MisterBIG
MisterBIG
今天赶时间没有拍照,下次做补上。

用料

家常地三鲜的做法步骤

步骤 1

1.茄子切滚刀块,土豆切块,青椒掰块;

步骤 2

2.一盘清水加入10ml白醋,茄子倒入泡10分钟,捞出沥干表面水分备用(注意不要用手挤茄子吸入的水分);

步骤 3

3.汤锅加清水烧开,土豆放入煮5分钟,捞出沥干水分备用;

步骤 4

4.炒锅放油加热至6-7成热,茄子炸2分钟,捞出备用;

步骤 5

5. 土豆炸1分钟,捞出备用;

步骤 6

6.青椒炸10秒钟,捞出备用;

步骤 7

7.小碗加入2勺耗油、3勺生抽、半勺老抽、盐2/3小勺、糖1勺、淀粉1小勺,加入半碗清水,调成料汁;

步骤 8

8.另起炒锅,加入底油,葱蒜爆香,倒入料汁,再滴入几滴明油;

步骤 9

9.倒入炸好的茄子、土豆和青椒;

步骤 10
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10.大火翻炒收汁,出锅装盘。

菜谱创建时间:2020-06-27 20:49:50
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