凉拌血蛤

作者： 叶子美味99

凉拌血蛤是老家福建的吃法，经开水烫几秒之后就可以吃，拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤。因为疫情期间，为了解馋，多煮一会儿，没有血的分泌物，口感也会差一点，图8是以前煮图，口感更好

用料

• 血蛤 1斤
• 白醋 1勺
• 姜 1块
• 蒜 4瓣
• 鱼露 1勺
• 白糖 1勺
• 辣椒酱 1勺
• 鸡精 1小勺

凉拌血蛤的做法步骤

步骤 1

血蛤表面用刷子刷去表面泥沙，洗净备用

步骤 2

姜蒜倒入大碗中，加入鸡精，鱼露、醋、白糖、辣椒酱搅拌均匀备用

步骤 3

锅中倒入适量的水烧开，放入血蛤煮一分钟捞出

步骤 4

剥去一个外壳，方便孩子食用也更入味

步骤 5

倒入酱汁一起拌均匀即可食用

步骤 6

酸酸甜甜 ，是一个不错下酒菜，夏天也特别开胃

步骤 7

要来一口吗？

步骤 8

这样口感最好，疫情期间不敢这样吃

菜谱创建时间：2020-06-27 20:28:59