双色绿豆糕

作者： 草莓味蓝莓

用料

• 脱皮绿豆 200克
• 黄油 30克
• 玉米油 34克
• 白砂糖 56克
• 麦芽糖 40克
• 蜜红豆 随意克
• 抹茶绿 随意克
• 蔓越莓干 随意克

双色绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆浸泡一夜，第二天隔水大火蒸40-50分钟，蒸到一捏就碎，就是熟了。 倒入料理机加少量的水，尽量少点，只要能打动就行了，打成细腻的糊，然后过筛一遍。

步骤 2

不沾锅加黄油，小火融化后，加入过筛后的绿豆糊，全程小火炒制。

步骤 3

黄油都融入后，加入麦芽糖

步骤 4

再加入白砂糖

步骤 5

全程小火不停的翻炒

步骤 6

炒到抱团，不粘刮刀，倒入容器中，盖上保鲜膜，扎几个孔散气，待冷却备用。

步骤 7

准备蜜红豆，蔓越莓干

步骤 8

将冷却后的绿豆糕平分两份 一份加入适量抹茶粉，揉均匀。

步骤 9

揉均匀后，加入蜜红豆，揉均匀。

步骤 10

1 另一半加入蔓越莓干，揉捏均匀。 2 手沾很少很少量的玉米油，把50g绿豆糕揉成团，再用50g模具压出花型。 3 清爽不油腻，消暑又解馋的绿豆糕就好了。

菜谱创建时间：2020-06-27 19:37:05