酥肉

作者： 糖醋派骨鱼

用料

• 花椒粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 红薯淀粉 适量
• 梅肉 250克
• 淀粉 适量
• 葱 少许
• 姜 3片
• 十三香 少许

酥肉的做法步骤

步骤 1

肉切成自己喜欢的大小，切薄一些（建议别切太大)，出了鸡蛋和红薯粉之外，将其他调料全部放进去，腌制30分钟

步骤 2

调浆，将鸡蛋打匀后，倒入红薯粉，将调好的浆倒入肉里，让每一片肉都充分吸收浆汁

步骤 3

烧热油，具体多少度没量过，都是用手放在上面感觉一下，够热了，就下锅炸

步骤 4

炸到浮起来，就可以捞出

步骤 5

炸完第一遍后，放入锅中再炸一遍，颜色会变得更深，更脆

菜谱创建时间：2020-06-27 17:48:03