无蛋黄的原味冰淇淋

作者： 西西卡是个小胖子

起因是昨天买了吉利丁片做奶冻，剩下来好多淡奶油，我又不会保存，选择当天消耗

用料

• 淡奶油 300克
• 炼乳 100克
• 白糖 20-30克

无蛋黄的原味冰淇淋的做法步骤

步骤 1

我没有秤！用上面那个小杯子（爸爸说是2两的酒杯），3杯淡奶油+1杯炼乳+1/3杯白糖，倒到打蛋盆里，打蛋盆要无水无油，拿纸擦干再倒。

步骤 2

把混合物、还有电动打蛋器的头，一起放到冰箱冷藏里面，放1-2小时，让它凉透（其实这里我在冷藏前先打了好几分钟，但是打不起来）

步骤 3

然后凉透了就拿出来，打打打。我用的是小熊的打蛋器，开了两档，打了三分钟。液体是会飞溅的，要看下是不是有稍微粘稠的微妙感觉（比图里再稠一点点）

步骤 4

过筛，放到你的无水无油的盒子里，盖保鲜膜，然后放冷冻过夜

步骤 5

然后就有好吃的冰淇淋啦

无蛋黄的原味冰淇淋的小贴士

1. 因为我不会处理生蛋黄，总觉得加热不好会有蛋花汤，所以用了炼乳 2. 淡奶油和炼乳和白糖的比例反正体积9:3:1，没有秤也很友好 3. 这个版本有点甜，不喜甜的糖可以少放点

菜谱创建时间：2020-06-27 17:05:48