好看又好吃❗️奶香紫薯蝴蝶结面包

作者： 悦己小食光

最近很火的蝴蝶结造型面包，做了超好吃的紫薯奶香味的，始于颜值，还是被口感征服了～

用料

• 高筋面粉 160克
• 奶粉 25克
• 牛奶 55克左右
• 鸡蛋液 45克左右
• 细砂糖 25克
• 酵母 3克
• 紫薯粉 8克
• 盐 2克
• 黄油 20克

好看又好吃❗️奶香紫薯蝴蝶结面包的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油外都放入厨师机和面包机，这里没有放紫薯粉，因为打算做波点款，事实证明波点烤完就变色了，还是纯色更好看😄

步骤 2

粗膜状态加入黄油继续和面至黄油被完全吸收～

步骤 3

26度左右密封发酵至两倍大～

步骤 4

前面就加入紫薯粉这一步可忽略，我留出20克面团打算做斑点～

步骤 5

和成紫色面团～

步骤 6

均分成六份盖保鲜膜静置十分钟左右～

步骤 7

取一个面团擀成圆形薄片，用刮刀切成图中的样子～

步骤 8

如图左边三片和右边三片分别叠放起来～

步骤 9

最细的一条向下翻折卷起来收紧～

步骤 10

依次做好～

步骤 11

斑点款就擀开白色面片，用裱花嘴压出圆点～

步骤 12

粘在面包表面，放入烤箱中下层放开水发酵至1.5倍大～

步骤 13

放入预热好的烤箱170度15-18分钟左右，最后几分钟加盖锡纸防止上色过深～

好看又好吃❗️奶香紫薯蝴蝶结面包的小贴士

不建议做斑点款，白色斑点烤完变色就不好看了，中间的细条要裹紧一点，不然会散开～

菜谱创建时间：2020-06-27 14:44:26