西兰花鸡胸肉饼

作者： 山猫奶奶

减肥人士必吃鸡胸肉，鸡胸肉的不同做法能让减肥餐丰富多样又容易坚持一些，不至于天天吃那几样腻得慌又嘴馋～ 鸡胸肉的做法里，我最喜欢这个西兰花鸡胸肉饼了，西兰花➕小苏打的鸡胸肉，Q弹又脆，口感非常不错，大家可以试试哦～

用料

• 西兰花 100克
• 鸡胸肉 500克
• 酱油 1勺
• 小苏打 半小勺
• 黑胡椒粉 半勺
• 盐 三分之一勺
• 淀粉（玉米淀粉） 1小勺
• 橄榄油 适量

西兰花鸡胸肉饼的做法步骤

步骤 1

西兰花洗干净，一颗西兰花我切了4小颗，切碎菜花部分，梗只要一点，也要剁小块一些，不然太大块会让饼散了

步骤 2

鸡胸肉剁碎，大力出奇迹，快速搅拌，这一步是为了搅拌出筋，感觉到粘粘有阻力就可以了

步骤 3

黑胡椒粉半勺

步骤 4

小苏打半勺

步骤 5

酱油一勺，我这个勺比较大，有点像西餐的饭勺

步骤 6

三分之一勺的盐

步骤 7

淀粉一勺

步骤 8

戴上手套抓匀

步骤 9

腌制15分钟后，再搅拌几下，捏成团

步骤 10

选橄榄油会比较好，因为油烟比较少，减肥人士优选，油热，转小火煎

步骤 11

把肉团放锅里压扁，铲往锅边推出来，不要往中间走，不推直接拉起来的话，肉也会带出来，就散了

步骤 12

煎成这样就可以翻面了，一面煎熟后再翻一面，不然翻来翻去会散掉（只要看到饼熟的地方有三分之二，就可以翻面了）

步骤 13

翻面过来可以看出已经熟了半边，大概再等一两分钟就可以铲出来了～

步骤 14

出锅～香又脆弹的西兰花鸡胸肉饼出炉啦～

西兰花鸡胸肉饼的小贴士

1️⃣小苏打是鸡胸肉Q弹的法宝，必须➕ 2️⃣淀粉是为了增加粘性 3️⃣西兰花必须剁碎 4️⃣鸡胸肉必须快速搅拌

菜谱创建时间：2020-06-27 13:58:17