不会翻车的干煸四季豆🥳

作者： 一荤一素呀

用料

• 四季豆 适量
• 干辣椒 8只
• 花椒 适量
• 糖 少于
• 蒜 3瓣
• 鸡精 少许
• 盐 少许
• 生抽 适量

不会翻车的干煸四季豆🥳的做法步骤

步骤 1

将四季豆洗净后择去两端的筋，然后掰成5-6厘米的段。

步骤 2

准备好需要用的大蒜、花椒、干辣椒。（大蒜切末、干辣椒剪成小段）

步骤 3

锅中不放油，把提前洗好的四季豆倒入锅中，用中小火慢慢煸，把水分煸干。（这一步的作用是把四季豆水分煸干，后面下油锅的时候，油不会溅得太厉害，也更加容易熟）

步骤 4

锅中放入适量油，烧热后放入四季豆；小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油。

步骤 5

捞出控油，锅里留一点油，用小火，下入干辣椒、花椒、大蒜，炒出香味，然后倒入煸好的四季豆，一起翻炒，加入生抽、盐、白糖、鸡精，即可出锅。

不会翻车的干煸四季豆🥳的小贴士

四季豆含有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等独特的成分，具有提高机体免疫力，刺激骨髓造血，保护细胞，诱导成骨细胞增殖的作用。皂苷类物质能够降低脂肪的吸收，促进脂肪代谢。四季豆中所含的纤维素，可加快食物通过肠道的时间。四季豆烹调前应将豆筋摘除，做熟做透，防止中毒。

菜谱创建时间：2020-06-27 13:21:54