制作简单的凤梨糯米凉糕（小美版）

作者： 雏燕

关注我的人，都知道我最近再干一件事——消灭凤梨馅料，之前的凤梨吐司虽然受欢迎，但奈何每次用量依旧觉得太少，于是决定继续拓展业务，这回用在传统中式糕点上，发现口感也不赖，关键吃上去不会像外面买的那种，有甜腻感，个人觉得，还蛮适合夏天的，哈哈～有兴趣的朋友也可以尝试一下哦～

用料

• 糯米 200克
• 熟粉 20克
• 牛奶 240克
• 白糖 40克
• 椰子油 15个
• 凤梨馅儿 250克

制作简单的凤梨糯米凉糕（小美版）的做法步骤

步骤 1

糯米粉过筛

步骤 2

上一步最好不要省略，否则做出来的凉糕口感不细腻，当然，你也可以选择在面糊上蒸锅之前过筛，但我是那种比较懒的人，我觉得面粉比面糊过筛简单，哈哈

步骤 3

除了熟粉，所有材料进主锅，10秒/速度3-4混合

步骤 4

因为我椰子油没有提前化开，所以又加了个1分钟/40度/速度4混合

步骤 5

开水上蒸锅，15分钟/速度1蒸熟

步骤 6

如果家里有熟粉的提前备好，没有的可以现场制作～方法贼简单！糯米粉平铺，烤箱170度10分钟，就好啦！

步骤 7

蒸熟后的面团不烫手就可以拿出来了，擀平，记得擀得均匀一点儿

步骤 8

为了口感，继续擀薄

步骤 9

擀得宽的话可以一切二，我这种绝对属于偷懒做法！接着放上馅儿，包起来，不用刻意收口，把口子压在下面，面团自己过会儿也能收上。这里有个小窍门，可以把刀切的那边留在外面，不完美的那一边收在里面，这样做出来的成品颜值就大大滴提高了！

步骤 10

切成合适的大小，然后就能开吃啦！

步骤 11

这里特别说明，来不及吃的，一定要用保鲜膜一个个裹好，否则后面硬了，我也帮不了你！爹妈是那种喜欢大口吃馅儿的人，所以就给他们包了个max版本的，总之，馅儿具体放多少，还是根据每家家情来！

菜谱创建时间：2020-06-27 11:22:48