轻松做红糖发糕

作者： 透明小果冻

清淡的甜、糯糯软软的，特别适合老年人吃。

用料

• 红糖 80克
• 酵母 3克
• 面粉 250克
• 温水 220毫升
• 红枣 10颗

轻松做红糖发糕的做法步骤

步骤 1

因为是第一次尝试，材料的用量我都减量一半。红糖40克

步骤 2

枣子5颗

步骤 3

开水110毫升。

步骤 4

普通麦芯粉125克。

步骤 5

用手把红枣掰开，去掉里面的枣核，做成红枣碎。

步骤 6

先倒入红糖，开水化开，等红糖水冷却至温温的，防止水温过高，破坏酵母活性。大概32度左右，倒入面粉，加入2克左右酵母，搅拌均匀。

步骤 7

加红枣碎，盖保鲜膜，放入烤箱发酵40分钟。

步骤 8

醒发至2倍大，搅拌排气。

步骤 9

容器底部和四壁刷油。

步骤 10

倒入面糊，摆上红枣碎。再放入烤箱醒发10分钟。

步骤 11

上锅，锅里放冷水，盖紧锅盖，大火蒸25分钟，关火闷5分钟。

步骤 12

枣香浓郁，好吃。挺简单滴。

菜谱创建时间：2020-06-27 11:17:35