卷不裂的肉松蛋糕卷❗️咸香松软❗️一次成功❗️

作者： 青春妹-

今天分享一款我超爱的肉松蛋糕卷🍰简单易做，半小时就能搞定❗️学会再也不用出去买了

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 45克
• 牛奶 50克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 65克
• 柠檬汁 5滴
• 肉松 适量
• 香葱 适量
• 沙拉酱 适量

卷不裂的肉松蛋糕卷❗️咸香松软❗️一次成功❗️的做法步骤

步骤 1

蛋白和蛋黄分离，蛋白盆中应无油无水无蛋黄

步骤 2

蛋黄中加入牛奶玉米油

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉

步骤 5

搅拌至顺滑无颗粒状态

步骤 6

蛋白加入柠檬汁，低速打发至粗泡状态，加入三分之一细砂糖

步骤 7

中速打发至粗泡消失，加入三分之一细砂糖

步骤 8

高速打发至有纹路状态，加入三分之一细砂糖

步骤 9

继续高速打发至拉起打蛋头，有弯钩状态

步骤 10

分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 11

再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀

步骤 12

倒入烤盘中，轻震两下震出气泡

步骤 13

撒上肉松和香葱

步骤 14

放入预热好的烤箱，160度20分钟

步骤 15

出炉撕掉油纸

步骤 16

蛋糕温热后抹上沙拉酱

步骤 17

放入海苔肉松

步骤 18

卷起来放入冰箱冷藏定型半小时

步骤 19

超好吃

步骤 20

卷不裂的蛋糕卷

卷不裂的肉松蛋糕卷❗️咸香松软❗️一次成功❗️的小贴士

每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！

菜谱创建时间：2020-06-27 10:59:16