家制香酥鸡腿

作者： 飘逸微风

冰箱里有些冻鸡腿🍗，今天就来试试模仿肯德鸡做香香的脆脆的香酥鸡腿，不是用油炸的(因为考虑健康少油)，所以这次用空气炸锅来试验一下，结果很满意哦，外皮因为裹着鸡蛋液和面包糠所以很酥脆，里面的肉质也很美味可口(一点都不柴)，步骤也很简单、省时 省事，不用起油锅 干净。

用料

• 鸡腿 若干只
• 姜 葱 蒜 随意若干
• 料酒 酱油 蠔油 各2勺
• 盐 胡椒粉 五香粉 各少许
• 面包糠 半碗
• 鸡蛋 2只
• 淀粉 半碗勺

家制香酥鸡腿的做法步骤

步骤 1

将鸡腿化冻 洗净 控干水分，在肉厚的地方切上二刀，用叉子在腿上扎些小洞，方便入味，放入前面所列的佐料。

步骤 2

搅拌均匀，多按摩一会儿，主要是好入味，腌制2小时左右。

步骤 3

单独拿出来几个放入少量辣椒粉，继续腌制一会。

步骤 4

将腌制好的鸡腿先放在淀粉碗中滾一下，再放入蛋液中沾一下，最后放入面包糠中裹匀即可。

步骤 5

可以用手拍拍，多沾上一点，我喜欢吃脆皮的感觉。

步骤 6

温度订在210度，时间设定在20分钟，烤到10分钟左右把它们翻个面，接着再烤，听到叮叮的一声完成，不要急着马上开盖，我是过3分钟才把鸡腿取出来。

步骤 7

很成功的试做，虽然没有油炸的漂亮，但相对健康而言，还是这样的比较好，而且口感口味都很棒，美美哒😋

家制香酥鸡腿的小贴士

腌制时间一定要长些，味道才能好吃，用叉子扎时要小心手，因为肉肉很滑的，有些鸡腿太大了烤完用筷子扒开中间看一下，若有红色骨头再多烤5分钟。

菜谱创建时间：2020-06-27 10:57:33