奇亚籽pita口袋饼

作者： VIVIENNEs

最近经常看到同事在做pita饼，各种花样搭配，馋了很久忍不住下手做啦！pita饼源于中东地区，一般是用来搭配鹰嘴豆泥，我在基础方法上加入了奇亚籽感觉吃起来更健康了 制作方法非常有趣，比面包简单的多，大致原理就是发酵后利用热气让面饼内部快速膨胀，形成薄薄的中空饼皮，像个大口袋一样 吃法不拘泥于形式，可以填入所有喜欢的馅料和食物，我试着做了泰式辣炒牛肉碎，搭配一些清爽的蔬菜，香辣美味，一口气吃两个不费劲！

用料

• 高筋面粉 250克
• 水 150克
• 酵母 2.5克
• 奇亚籽 10克
• 糖 2.5克
• 橄榄油 1/2茶匙
• 盐 1/2茶匙

奇亚籽pita口袋饼的做法步骤

步骤 1

将酵母、水和糖放入主锅，30秒/37度/速度2加温

步骤 2

加入油、面粉、奇亚籽和盐，揉面模式3分钟，取出面团盖保鲜膜，室温发酵至两倍大(约1小时)

步骤 3

将面团平均分成7-8份，揉成圆球形，醒面15分钟

步骤 4

用擀面棍擀成圆形或椭圆形薄片，醒面15分钟

步骤 5

将烤盘放入烤箱，预热烤箱250度，将面团放在已预热的烤盘上250度烤4-5分钟，至面团膨胀或呈浅金黄色。可分成1-3盘烘烤，晾凉后享用

步骤 6

搭配我的泰式辣炒牛肉非常完美！

菜谱创建时间：2020-06-27 10:34:22