海绵蛋糕

作者： yanxiaochu

用料

• 土鸡蛋12个
• 冰糖粉80克
• 玉米油80克
• 牛奶120克
• 低筋面粉100克
• 柠檬汁几滴

海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋和冰糖粉倒入主锅，盖上锅盖，拿掉量杯盖。设定17分钟温度40速度4、打发鸡蛋。同时预热烤箱上下火170度。

步骤 2

打发鸡蛋的同时准备其他材料，用蛋抽搅拌玉米油和牛奶，直到变成米浆一样。

步骤 3

时间到了用牙签测试一下稠度，牙签不会立刻沉下去就表示好了，这时候可以再加一分钟速度3。这样蛋糕糊会比较均匀柔细。

步骤 4

整个过程我基本上都是一分钟左右做完。时间设定一分钟，把过筛好的低筋面粉从量杯盖中间均匀倒入两边速度1逐渐增加到3。中途加入搅拌好的牛奶玉米油。

步骤 5

取出蝴蝶棒，用刮刀稍微搅拌，不要再继续搅拌会严重消泡。直接倒入准备好的烤盘。轻轻敲几下让大泡泡跑出来。撒点白芝麻，马上入烤箱。上下火170度烤25分钟到30分钟左右。

步骤 6

要检查有没有熟，拿一个筷子插进去，如果筷子上没有沾黏，就是熟了。出炉后稍微冷一点，倒扣在凉架上。

步骤 7

等冷却后切成块。又香又松软。

海绵蛋糕的小贴士

我这个量是280*280的烤盘。如果你家烤盘小于8寸的要减量。

菜谱创建时间：2020-06-27 06:07:53