香炸九肚鱼（豆腐鱼）🌿

作者： 苏绵忆

生活在沿海城市每天去市场面对各种各样新鲜的海鲜心里蠢蠢欲动～喜欢买买买回家开干。九肚鱼，潮汕地区人又称硬鱼即使它是软趴趴的。

用料

• 九肚鱼 数条
• 炸粉 一盒
• 芹菜粒 少许根

香炸九肚鱼（豆腐鱼）🌿的做法步骤

步骤 1

九肚鱼对半切开把肚子清洗干净，放在篮子里晾干干干。

步骤 2

炸粉我一般用的是这种。

步骤 3

炸粉是在干货店买的3块一盒万能炸粉，含盐的。

步骤 4

包裹炸粉的鱼热油下锅，油要多，不然会粘锅。

步骤 5

油热了以后全程小火，一面金黄以后再翻面。

步骤 6

起锅沥干油分撒上芹菜粒装饰就可以开吃啦～

香炸九肚鱼（豆腐鱼）🌿的小贴士

一般做完就要开吃啦，一冷就软了不是脆脆的口感。

菜谱创建时间：2020-06-27 01:13:21