葱烧鸡腿

作者： 美辛2010

用料

• 鸡全腿 2个
• 大葱 10厘米长的一段
• 姜 5片
• 蚝油 1勺半
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺半
• 蜂蜜 2勺
• 红糖 1勺半
• 五香粉 1/3小勺
• 白胡椒粉 1捏捏
• 白芝麻（可以没有） 少许

葱烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡全腿去骨后切成4厘米见方的块，大葱斜切粗丝，姜切片。

步骤 2

鸡腿肉放入大碗中，放入一半葱丝和所有姜片，加入1勺半蚝油、4勺生抽、1勺半老抽、2勺蜂蜜、1勺半红糖、1/3小勺五香粉和1捏捏白胡椒粉，抓匀腌半小时。

步骤 3

炒锅放油（正常炒菜量），中火烧热后将鸡肉皮朝下放入锅中（腌料留着待用），煎两分钟后（晃动锅鸡肉能跟着一起晃动时）翻面再煎两分钟，随后将腌鸡肉的调料连同葱姜一起倒入锅中，再加一小碗热水，大火烧开后调小火炖15分钟，随后大火收汁，此时放入剩余的大葱丝，直到汤汁包裹在鸡肉上即可关火，出锅后撒少许白芝麻。

葱烧鸡腿的小贴士

鸡全腿是连着鸡腿以上部分那块肉的，2只鸡全腿的肉量基本等同于4~5只鸡腿。不会剔骨的话可直接买剃好骨的整鸡腿肉。

菜谱创建时间：2020-06-26 22:44:52