粽子

作者： 曲平向上

每年端午及春节，我们都有包粽子的习俗。

用料

• 粽叶 40片
• 糯米 1500克
• 生抽 少许
• 盐 适量
• 五花肉 250克
• 油 适量
• 绿豆（去皮） 500克
• 眉豆 250克
• 红豆 100克
• 花生 150克
• 五香粉 适量
• 蚝油 适量
• 草线 20条

粽子的做法步骤

步骤 1

1.提前一晚将五花肉切件，拌味。姜/蒜/蚝油/生抽/盐/五香粉，拌匀后放冰箱10小时左右。 2.糯米/花生用清水泡4小时；绿豆/眉豆/红豆用清水泡1小时。 3.把泡好的糯米，绿豆（只取其中100克），眉豆，红豆，花生沥干水份，混合一起，加入适量的盐和油。

步骤 2

草绳提前用水泡湿（最好能泡上一晚，这掉不容易断裂。 粽子叶两面擦洗干净（我们从来不煮粽子叶的，洗干净直接可用）

步骤 3

齐了

步骤 4

将两片粽子叶头尾相对叠在一起，先放一层糯米，然后放纯绿豆，夹入一块五花肉，再在上面放入糯米。 由于一个人包，没有把包粽过程拍下来😓

步骤 5

这是我的成果，一共19只。 放入大锅煮4小时以上，其间不断加水，水要沒过粽子。

步骤 6

这次很成功，没有一个散开。

步骤 7

淋上热油和生抽，可以开吃了😊 很有满足感！

步骤 8

这几个最靓，送朋友尝尝吧。

菜谱创建时间：2020-06-26 21:23:25