好吃的邵阳米粉

作者： 等麻麻

对于一个远在北京的湖南妹，我深深的怀念老家的很多美味，特别是这个早点必吃米粉。老家的粉店早上都是火的一塌糊涂，嗦一口香辣无比的粉，开启一天好心情。既然吃不到现成的，就只能自己动手来解馋啦！顺便把菜谱分享一下

用料

• 米粉 200克
• 木耳 5朵
• 料酒 3大勺
• 糖 1勺
• 酱油 2勺
• 白胡椒粉 2克
• 葱段，蒜切碎即可 适量（随个人口味）
• 剁椒 2勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 花生 1小把
• 五花肉 50克
• 小米椒 3-5个

好吃的邵阳米粉的做法步骤

步骤 1

热锅凉油放入花生米炸香备用

步骤 2

干米粉凉水下锅煮熟，不夹生即可，太软容易坨，水里滴几滴油

步骤 3

熟米粉过凉水捞出备用

步骤 4

木耳泡发切丝，五花肉切丝或薄片用料酒酱油腌制十分钟，朝天椒切丝，蒜切末，葱切段

步骤 5

锅内热油放葱和肉炒香

步骤 6

依次放郫县豆瓣酱

步骤 7

剁椒

步骤 8

朝天椒、木耳下锅炒香，淋酱油和料酒，料酒可以多放一些，喜欢汤多的朋友可以加一点水

步骤 9

烧开后加一点白胡椒，出锅浇在米粉上，洒一点葱花，花生米

步骤 10

香辣无比的米粉就出炉啦！赶紧嗦起来！

好吃的邵阳米粉的小贴士

香葱代替大葱会更美味

菜谱创建时间：2020-06-26 21:20:15