上汤煮苋菜

作者： 臻小灶

苋菜这么做全家都爱吃，汤汁都拌饭吃了时令蔬菜苋菜，一两苋菜一两金，可见它是多么有营养

用料

• 苋菜 300克
• 皮蛋 2个
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 姜 2片
• 枸杞 6粒
• 猪油 30克

上汤煮苋菜的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材，苋菜清洗干净，摘去老的根茎皮蛋切小块，大蒜切颗粒，姜切丝枸杞提前温水泡发

步骤 2

锅中加入猪油，下入皮蛋，小火炒香，下入大蒜，姜丝炒出香味儿

步骤 3

加入适量的开水大火煮三分钟，调入少许盐，鸡精，胡椒粉

步骤 4

把苋菜下入锅中，用筷子不停地搅拌，使其受热均匀，下枸杞

步骤 5

中火煮一分钟，苋菜成熟，淋点香油

步骤 6

即可出锅装盘

上汤煮苋菜的小贴士

用猪油做出来的效果比较好，如果说不吃麸油的话，可以用植物油代替，皮蛋定要小火炒香，加水务必要加开水，这样才能激发出食材的香味

菜谱创建时间：2020-06-26 19:28:51