奶香布丁🍮烤箱版双皮奶？

作者： 脱脂丸子

用君之双皮奶的配方改的 每次做卡仕达酱和蛋糕都会剩一些蛋清，不想浪费，就整了个超简单的烤双皮奶？？ 个人喜欢奶味重的布丁，加了蛋黄的布丁其实不是很爱，也顺便省掉了煮奶皮的步骤，直接混合过筛水浴烤就好啦～热着吃是豆腐一般的口感，放冰箱冷藏隔夜又是另一种duangduangduang的口感～太喜欢啦😍

用料

• 牛奶 400克
• 淡奶油 40克
• 炼奶 60克
• 蛋清 50克
• 细砂糖 10克

奶香布丁🍮烤箱版双皮奶？的做法步骤

步骤 1

牛奶、淡奶油、炼奶倒入锅内，加入细砂糖

步骤 2

坐70-80度左右的热水，搅拌至砂糖融化就可以拿出来啦

步骤 3

蛋清打散成水状

步骤 4

蛋清和液体混合均匀

步骤 5

过筛2次

步骤 6

倒入布丁杯，用厨房纸吸掉表面的小气泡。配方的量刚好可以装200毫升的布丁杯三只

步骤 7

盖上锡纸，烤盘中铺上厨房纸，倒入1.5厘米左右深度 50度左右的温水，水浴法150度烤1小时

步骤 8

出炉后晾至温热就可以开吃啦！

步骤 9

刚出炉温热的时候是有些稀像豆腐的口感😋个人更喜欢热着吃～等到凉透后放冰箱冷藏一夜，第二天就是入口即化的布丁口感啦！

菜谱创建时间：2020-06-26 17:53:22