酸菜鱼片

作者： 硕哥麻麻

夏天必备的菜品，像是小时候的味道

用料

• 黑鱼 1条.5斤左右最好
• 姜 五片
• 蒜 一瓣
• 料酒 两勺
• 淀粉 1⃣️勺
• 盐 30克左右
• 金针菇，绿豆芽

酸菜鱼片的做法步骤

步骤 1

骨肉分离

步骤 2

鱼片片好，要注意不要有一根刺，用手摸很好去刺

步骤 3

加入葱姜蒜，料酒，生粉，白胡椒粉腌制15分钟

步骤 4

自己泡的酸菜和辣椒，锅里放油炒香，再倒入用鱼骨头熬好的鱼汤

步骤 5

鱼骨头需要用油炒一下，放生姜大块倒水煮，大火半个小时

步骤 6

去掉骨头只要汤

步骤 7

最后下菜，和鱼片，鱼片不要煮久了，最多五分钟

步骤 8

最后起锅后，放青花椒炒过的热油浇在上面

步骤 9

配米饭🍚很好吃

菜谱创建时间：2020-06-26 17:43:23