零厨艺家常汤系列之二 蕃茄牛尾汤

作者： 酸甜苦辣皆成菜

简单宜美味的汤品，试吃过之后相信会列入你的家常菜之一。

用料

• 牛尾 2斤左右
• 姜 适量
• 西红柿 3个
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 花椒 10粒

零厨艺家常汤系列之二 蕃茄牛尾汤的做法步骤

步骤 1

先将切段的牛尾骨用清水泡洗，直至无血水。

步骤 2

1.将洗净的牛尾放入沙锅，倒入冷水适量，大火水开后撇去浮沫后加入生姜、花椒、盐转小火炖。 2.小火炖牛尾约3小时左右（牛尾肉己熟且软），加入胡椒粉、蕃茄（每个蕃茄切成4块）大火汤开转小火继炖半小时即汤成。 3.盛入碗中可根据各人口味放葱花。

步骤 3

酸萝卜老鸭带皮汤

零厨艺家常汤系列之二 蕃茄牛尾汤的小贴士

1.蕃茄尽量用有机蕃茄不用大棚蕃茄，蕃茄口感决定汤的鲜味。 2.炖汤中不需要放鸡精等其它调味品。

菜谱创建时间：2020-06-26 15:35:01