小鸡炖蘑菇

作者： 止言止语

只为了孩子能吃好喝好

用料

• 榛蘑 适量
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 葱姜蒜 少量
• 盐 适量
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 鸡 半只
• 糖 一点点

小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

半只鸡切块，准备好葱姜蒜，八角桂皮香叶。

步骤 2

榛蘑洗净用温水泡开，洗净再泡是要保留泡过的水。

步骤 3

鸡块焯水。

步骤 4

烧开后撇去浮末，保留焯过鸡的汤。

步骤 5

一碗焯过鸡的汤，一碗泡蘑茹的水。

步骤 6

起锅烧油。

步骤 7

油热后放入调味料煸炒出香味。

步骤 8

放入鸡块煸炒。

步骤 9

炒至鸡块水份收干，颜色有些微微发黄。

步骤 10

倒入焯水的汤，煮至沸腾。

步骤 11

加入榛蘑，放一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽上色，放一点点糖提鲜。

步骤 12

盖盖中火焖煮，根据鸡的老嫩程度煮制。

步骤 13

煮至鸡肉能用筷子扎透，加入盐调味。

步骤 14

然后大火收汁，出锅，撒上葱花。

菜谱创建时间：2020-06-26 13:19:14