蜜枣糯米粽子

作者： 米子酱Sophie

最爱的粽子口味，没有之一 下面有小视频哦～ 分享在这里，主要是为了自己用着方便 如果你也需要，记得点收藏哟～ ❤️❤️❤️

用料

• 蜜枣 40个
• 糯米 500克
• 鲜粽叶 30片
• 绑粽子的绳子 若干

蜜枣糯米粽子的做法步骤

步骤 1

泡糯米，最少两个小时，我一般都是四五个小时，当然啦，隔夜泡上也很好。天热记得放冰箱里冷藏哟～

步骤 2

粽子叶，我喜欢用鲜的，因为包出来的成品好看。当然啦，干的也可以，就是卖相差点。鲜的叶子，我是洗了洗就包了。干的话，需要用热水煮一下，煮软。

步骤 3

准备工作 : ①糯米泡好后，水倒掉，备用。②蜜枣和绑粽子的绳子拿出来备用。③鲜粽叶洗干净，控控水，备用。

步骤 4

这里说一下枣的问题。我是很喜欢蜜枣，包的时候也会偷吃好多，所以喜欢吃蜜枣的厨友，要包粽子之前记得多买一点蜜枣，以防止自己偷吃太多没蜜枣包了(˶˚ ᗨ ˚˶)。有些厨友说可以包普通红枣的吗，当然可以啦，泡一泡，包起来。小个的红枣可以包好几个进去，蜜枣的话差不多两个就可以了。不过，因为普通红枣有核，有皮，所以口感上我觉得没有包蜜枣的好吃。个人建议，自己感觉啦～

步骤 5

开始包粽子啦～

步骤 6

放两个蜜枣～

步骤 7

包起来法①

步骤 8

包起来法②

步骤 9

展示一下第①个法的样子和第②个法的样子～

步骤 10

包包包包包起来～我一共包了18个，每个里面放了两个蜜枣～有的叶子短，用了两个叶子连接了一下～一斤糯米差不多30片叶子～当然啦，我的粽子小，具体包的情况还要看自己～

步骤 11

放入高压锅啦～我一般都是一个挨一个，挤一点的摆好，然后上面放一个沉一点的盘子，倒水没过粽子就好。放盘子是防止在水里的粽子飘起来～差不多半个小时，然后等气跑完就好啦～

步骤 12

捞出来～晾凉～ 吃不完的晾凉之后可以放冷冻～

步骤 13

软软糯糯甜甜的粽子出锅啦，趁热来一口～ 美味极了～

步骤 14

补充一点包粽子时的叶子面～ 图片展示的两片叶子～ 上面的是反面（毛糙糙） 下面的是正面（光滑） 包的时候，需要用反面这面开始折在里面包。

蜜枣糯米粽子的小贴士

个人建议: 包的时候，糯米不要放太满了，因为煮熟后的糯米它会比生的时候膨胀一些，如果放太满了，包好后的粽子容易爆开，就不完美了。

菜谱创建时间：2020-06-26 10:44:47