无油低糖全麦蔓越莓华夫饼

作者： RainbowFish

忽略了复古风的照片，其实就是之前茨木老师的无油低糖瓦格饼的懒人改进版，孕期总是这么做，家里人很爱吃。年纪越大越偷懒，不过的确是精简步骤更快手了，尤其适合上班族当早饭，饱肚、不妨碍时间，配方量基本是两人份，当然你是大胃王当我没说过... 建议趁热吃，冷了会变的韧，锻炼牙口...吃不完也可以冻起来，下次吃之前烤箱复烤即可。

用料

• 高筋面粉 50克
• 低筋面粉 50克
• 全麦粉 50克
• 白砂糖 15克
• 盐 1克
• 耐高糖酵母 2克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 50克
• 蔓越莓干 适量

无油低糖全麦蔓越莓华夫饼的做法步骤

步骤 1

蔓越莓干提前用冷水浸泡二十分钟，取出擦干水分切成小丁。

步骤 2

以上所有材料除了蔓越莓干，全部放入面包机，盐和酵母分开放，甩一个面团程序，我家面包机是松下103，一个简易面团程序是15分钟，最后两分钟时加入蔓越莓干揉均匀即可。

步骤 3

取出团圆，放干净容器中，盖上保鲜膜，室温发酵二十分钟后放入冰箱冷藏。

步骤 4

第二天早上起床时取出，刷完牙洗完脸涂好护肤品洗好手，开始分割，我现在连电子秤都懒得用，就直接分成六份，反正这个大了小了都是自己吃，喜欢小巧一点分成八份十份N份都是可以的。揉圆小面团，盖上保鲜膜再松弛十分钟。

步骤 5

开华夫饼机或华夫饼锅，烤熟就可以吃了。

无油低糖全麦蔓越莓华夫饼的小贴士

1、我用的高粉是白燕面包粉，吸水性较强，如果用别的吸水性不那么强的面粉，简易保留水量10克，边做边看。低粉是富泽商店，全麦粉是新良。 2、夏天用冰牛奶冰鸡蛋，冬天用温牛奶。 3、喜欢吃面包口感的可以试试，喜欢吃松软蛋糕口感的，这个方子不适合哟。

菜谱创建时间：2020-06-26 10:08:17