无水葱姜鸡

作者： 一指长阳

用料

• 三黄鸡半只，葱一把，姜片7-8片，盐适量，生抽、老抽、白胡椒粉、白砂糖

无水葱姜鸡的做法步骤

步骤 1

盐、生抽、老抽、白胡椒粉、白砂糖根据自己的口味适量放入洗干净的鸡皮上，给鸡做5分钟的按摩，按摩好的鸡，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏2-3小时入味备用

步骤 2

如图：葱姜铺在塔吉锅上

步骤 3

把备用的鸡放到葱姜上，余下的汁一起倒进去，不要加水了。

步骤 4

如图：慢火30分钟，中间一定不要揭锅盖。塔吉锅的设计来自北非沙漠，惜水如金的设计理念非常特别，在煮饪食材时，只需要加一点点水，加热后食材所散发的高温水蒸气便上升到锅盖顶部，冷却后又凝结成水流回锅里，形成无水烹饪的效果，保持食物的原汁原味。

步骤 5

装盘：撒点葱花（今天忘记留葱花了，用香菜代替了）和枸杞，把汁琳上去，记得把葱姜里的汁挤干净淋上来，原汁原味，超享受

无水葱姜鸡的小贴士

没有塔吉锅可以用砂锅代替，在砂锅盖上放冰块，汽水上升遇到冰块冷却变成水珠滴回锅里，与这个有异曲同工之妙

菜谱创建时间：2020-06-25 23:29:37