豆豉鳗鱼

作者： L-娟

用料

• 鳗鱼 一只
• 黄豆酱 3勺
• 老抽 一勺
• 鸡精 适量
• 姜丝 适量
• 料酒 一勺

豆豉鳗鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜鳗鱼一只，杀干净去除内脏，用开水烫去表皮粘液.

步骤 2

清理干净的鳗鱼切片，薄一点最好，我今天鳗鱼太大了切不动，所以切厚了点.

步骤 3

切好的鳗鱼片中放上适量姜丝，一勺料酒、三勺黄豆酱，一勺老抽.

步骤 4

用手轻轻抓拌均匀，腌制半个小时备用.

步骤 5

锅中烧水，水开放入鳗鱼蒸至少一个小时（有电压力锅的直接放电压力锅，选择排骨键即可）.

步骤 6

出锅摆盘，撒上葱花即可.（今天鳗鱼太大盘子装不下，我用盆😂）

菜谱创建时间：2020-06-25 20:23:47