麻辣泥鳅

作者： 清清好宝宝

用料

• 泥鳅 500克
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 3个
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 豆瓣酱 1勺

麻辣泥鳅的做法步骤

步骤 1

将泥鳅放入姜片和料酒焯水，焯熟

步骤 2

炒香蒜末姜末花椒和干辣椒

步骤 3

挖一勺豆瓣酱，炒出红油

步骤 4

倒入泥鳅，放入老抽，生抽，翻炒

步骤 5

炒至变色，加入热水，没过泥鳅，喜辣的可以再放一点干辣椒面，很香。小火慢煨，直至入味。

步骤 6

装盘

菜谱创建时间：2020-06-25 18:04:24