家庭版麻辣小龙虾不油炸

作者： 王小小爱美食

又到吃小龙虾的季节了，简单好吃，喜欢的宝宝试试看，为了拍图好看留了几只没剪头的😁

用料

• 小龙虾 3斤
• 啤酒 1瓶（500ml）
• 青花椒 一把
• 红花椒 一把
• 蒜 一头
• 姜 一块
• 香叶 5片
• 洋葱 半个
• 肉蔻 2个（可不放）
• 桂皮 2小块
• 八角 1个
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 红油麻辣火锅料 1勺
• 干辣椒 适量（根据口味加）
• 小葱 2根（可不放）

家庭版麻辣小龙虾不油炸的做法步骤

步骤 1

先把小龙虾收拾干净，按自己喜欢来吧，我先剪断头就不会被夹到

步骤 2

洋葱，姜，蒜，都切碎，放入香料备用

步骤 3

锅里放多油，不油炸多放点油，倒入准备好的香料小火炸到如图，把所有香料捞出只留底油

步骤 4

倒入青红花椒小火炒出香味，（喜辣可以放干辣椒），放入火锅底料小火炒出香味，放入一勺郫县豆瓣酱继续小火炒（一定要小火不然炒出来的料头会苦）

步骤 5

倒入洗好的小龙虾，大火快速翻炒到虾变红色，倒入啤酒，加入糖，加入盐，大火烧到还有1/3汤就可以了，留点汤沾虾肉（自己有2个图片忘记拍了大家仔细看看文字吧😄），小葱可以放也可以不放，喜欢香菜可以放点香菜区别不大看自己喜欢

步骤 6

翻炒到葱断生就可以吃了

步骤 7

简单好吃，不比馆子差，主要自己弄的干净😊

家庭版麻辣小龙虾不油炸的小贴士

炒调料全程用小火，加入啤酒就要用 中大火收汤，看你家用啥厨具，我家电磁炉用大火没问题，煤气可能要用中大火，自己调节吧😄，我不是很能吃辣所以火锅料的辣完全够，如果能吃辣的宝宝可以根据自己的口味加干辣椒，和花椒一起放就可以了

菜谱创建时间：2020-06-25 17:58:30