椰子花生馅薏粑

作者： 又米__

海南人的下午茶样式丰富，有一个不可或缺的就是粑（bua），最传统的口味莫属椰子花生馅啦，猪肚粑、薏粑都好好次～

用料

• 椰子丝
• 花生碎
• 芭蕉叶或椰子叶
• 黑芝麻
• 糯米粉 温水好捏、凉水好吃
• 红糖
• 椰子油

椰子花生馅薏粑的做法步骤

步骤 1

和面。薏粑：糯米粉用温水或凉水和面，和好直接可用不用醒。

步骤 2

和面。猪肚粑：糯米粉加凉水搅拌成漿，放入电饼档中煎至微焦黄。

步骤 3

炒馅。用椰子油炒刨成丝的椰子，加入姜汁和化了的红糖（或小块的），加入芝麻、花生碎，翻炒至差不多干。

步骤 4

包粑。像包汤圆一样，把馅料加入一块面中，包成圆形，用芭蕉叶包上。

步骤 5

包猪肚粑。

步骤 6

蒸粑。开锅后大火蒸10分钟，就可以出锅啦。

步骤 7

猪肚粑也出锅啦～

菜谱创建时间：2020-06-25 17:42:16