绿豆椰蓉馅/低糖低油

作者： 小陳制菜

看网上没有卖绿豆椰蓉的馅，就自己做吧。 手上有无皮绿豆的省略第一步。

用料

• 绿豆 250克
• 白砂糖 150克
• 炼奶 50g
• 食用油 100克
• 椰蓉 50克

绿豆椰蓉馅/低糖低油的做法步骤

步骤 1

1.把250g提前一天泡水，第二天剥皮，剥皮＋泡水后差不多有400g的无皮绿豆。(剥了我半天，下次一定买无皮的！！)

步骤 2

2.锅中加水将无皮绿豆煮熟捞出，我放电饭煲30分钟的，这步骤随意，熟了就行。

步骤 3

3.将无皮绿豆放入料理机中，加入120g白砂糖，50g炼奶打成泥取出。(如果太干打不动可以加一点刚才煮绿豆的汤，加到能打就行，不要加多了，不然等一下炒的比较久。)

步骤 4

4.锅中放100g油，开中小火。把绿豆泥倒入其中，疯狂炒它，炒个几分钟变干了，放入50g椰蓉(我喜欢椰蓉就放了70g)。接着继续炒，炒成抱团状。

步骤 5

5.炒成这样就完成了，取出放凉，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏。(用的时间比较久就放冷冻，使用时提前取出解冻就好)

绿豆椰蓉馅/低糖低油的小贴士

1.家庭自制的食物一般保质期都比较短，最好尽快使用完。 2.绿豆剥皮太累了！强烈推荐购买无皮绿豆使用！！ 3.用了250g绿豆，最后做出来的馅750g。 4.喜欢吃湿一点馅的可以不用炒到我这么干。 5.炒的过程中加入麦芽糖，放模具中塑形后就是绿豆糕了，可以直接吃。

菜谱创建时间：2020-06-25 17:20:12