烤箱版无糖酸奶

作者： 宝贝爱妈咪

面包机的盒坏了，于是奇思妙想创新了烤箱版，效果一样，家里瓷碗就能做，不用塑料就是安全。 没放糖没放蜜！无糖版！无糖版！

用料

• 牛奶 1000克
• 酸奶菌 两小袋

烤箱版无糖酸奶的做法步骤

步骤 1

用开水烫干净装酸奶的容器。用厨房纸擦干。 我用的是密封盖瓷碗，可装1升鲜奶那种。 佰生优的酸奶菌（这次用的普通款），用少许鲜奶调匀。 （市面牌子国产到进口都尝试过，佰生优的希腊酸奶菌，效果和口感最好。）

步骤 2

牛奶和调匀的酸奶菌混合调匀后，还上密封盖。（调匀的勺子也要开水烫，厨房纸擦干。）

步骤 3

烤箱设定40度（发酵功能），8小时。 网格烤盘，中间层。

步骤 4

老酸奶的质感。

步骤 5

满满乳清蛋白调匀后的效果

步骤 6

加水果变水果酸奶 加坚果变坚果酸奶 加…… 如果吃甜的可以淋蜂蜜或果酱。

烤箱版无糖酸奶的小贴士

常温鲜奶，奶粉也可以。奶不能冰也不能热，要不然酸奶菌坏了发酵不要。 用纸盒的1升德亚。 现在流行鲜牛奶，用了纯鲜奶，蛋白质4.0的。烤箱温度38、时间18小时。

菜谱创建时间：2020-06-25 16:56:31