🔥酱香青椒炒茄子

作者： 雪菇凉的厨房

普通的食材，简单的操作，将青椒和茄子搭配在一起， 炒出来的味道十分的鲜美可口。

用料

• 茄子 1个
• 青椒 2个
• 蒜 3瓣
• 鸡精 少量
• 盐 适量
• 酱油 1勺
• 豆酱 2勺

🔥酱香青椒炒茄子的做法步骤

步骤 1

第一步：把茄子切成小长条，撒点盐腌制几分钟（不管是用圆茄子还是长条茄子，最好不要去皮哦）

步骤 2

第二步：将青椒洗干净，取籽切成丝，把蒜切成小碎片

步骤 3

第三步：锅里放适量油烧热，放入蒜片爆香，倒入茄子炒软、变色。我是直接将青椒丝放入翻炒的（也可以将茄子盛出，单独炒青椒丝），看个人习惯😋

步骤 4

第四步：翻炒两次，倒入酱油，胡椒粉，豆酱，盐，鸡精继续翻炒，这时要大火，这样颜色比较均匀，建议不要加水，如果出现胡锅的情况，可多次少量加油

步骤 5

第五步：炒好盛盘，可口的下饭菜可以吃喽

🔥酱香青椒炒茄子的小贴士

茄子的营养价值，茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二，特别是茄子皮中含比较多的维生素P，常吃茄子(连皮)对预防高血压，动脉硬化，脑血栓，老年斑等有一定功效。青椒茄子搭配可是一道减肥佳肴呦！

菜谱创建时间：2020-06-25 15:54:08