红枣粽子/豆沙粽子

作者： lydia-一粒麦子

平时饮食习惯是南甜北咸，到了粽子这里却是北甜南咸。 并不太会包，包前也做了不少手法的功课。还好，用上了。 有两点很重要: ☘️米一定要泡透，记得两年前去婆婆家，婆婆包粽子，米要泡好几天，我都怕泡坏了，婆婆说换水就行。 ☘️还有，一定要煮透才好吃，婆婆曾跟我说，她记得小时候她父亲煮粽子是煮一宿的，我当时很惊讶，印象深刻。

用料

• 粽叶 20片
• 糯米 500克
• 红枣 6颗
• 豆沙馅 100克

红枣粽子/豆沙粽子的做法步骤

步骤 1

清水泡米，我泡了一夜 煮粽叶，凉水下锅，水开后煮了大约8-10分钟

步骤 2

材料备齐，开始

步骤 3

剪掉粽叶的根部，还有叶子尖

步骤 4

米~红枣/豆沙~米，拍的过程照片少了，只有这张

步骤 5

用绳子捆好，我是买粽叶同时买的捆粽子用的马莲草

步骤 6

包好了

步骤 7

下锅煮，加够足量的水，因为时间不多，我煮了近两个小时，有的说要煮四小时的。我觉得我煮的算时间短的。 煮的时间长可以充分让粽叶香味入到糯米里。

步骤 8

煮好了，上桌啦！满屋都飘着粽子的香味。

步骤 9

打开来，又黏又软的糯米粽，散发着粽叶的香气，红枣的香甜，非常好吃😋。

红枣粽子/豆沙粽子的小贴士

1.米要泡透，最少一晚上，如果时间长，中间可以换水。以手指直接可以轻松碾碎米为佳。 2.粽子要煮透，2-4小时，粽叶香味入到米中才好吃。

菜谱创建时间：2020-06-25 14:49:17