快手嫩炒猪肝

作者： 筑家小厨__番茄蛋儿vv

*用心经营每一餐* 猪肝补血，偶尔要吃一点，。看看文中的小妙招，怎样才能没有异味又嫩呢？🤗🤗

用料

• 猪肝 300克
• 淀粉 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 5克（腌）+适量
• 生抽 1勺
• 姜 4片+姜丝
• 青椒 2个
• 红椒 2个
• 洋葱 1个
• 干辣椒丝 适量
• 蒜 4瓣
• 糖 5克
• 酱油 半勺
• 胡萝卜 一段切片

快手嫩炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝斜切片泡水多冲洗几遍去血水，放料酒姜丝、盐和淀粉抓匀静置10分钟。期间准备配料。烧开水后倒入猪肝，看到猪肝变白后即可捞起冲洗干净，然后沥干水分

步骤 2

热锅凉油放入姜片和蒜片，略微翻炒，干辣椒段可在此时放进去。我只有辣椒丝，怕糊要后放。

步骤 3

倒入猪肝和胡萝卜翻炒片刻，放入一勺生抽，喜欢酱油可放半勺

步骤 4

倒入洋葱翻炒后，再加入青红椒圈、和适量糖盐翻炒均匀。

步骤 5

上盘啦，开吃😋😋

快手嫩炒猪肝的小贴士

1、猪肝切片后一定要泡水，多清洗几遍，才能除去血水，没有异味。 2、猪肝放入开水锅后，变白后马上捞出。如果等水开后再捞起就老了，再炒制的话会变硬。 3、调料根据自己口味来放，不必拘泥于文中的量

菜谱创建时间：2020-06-25 14:12:47